Skip to content

Sugo Tartufo e Funghi

Sugo bianco molto raffinato e cremoso, con lo spiccato gusto di tartufo che unito alla delicatezza dei funghi Champignon è in grado di soddisfare i palati più esigenti

Ingredienti: acqua, latte 18%, panna 10%, Parmigiano Reggiano 8%, funghi champignons 5%, amido, fibra vegetale, cipolla, olio extravergine di oliva Vulture D.O.P., burro, aglio, tartufo 1%, aroma, sale, pepe nero 0,05%

È il tartufo che si conferma uno degli ingredienti più nobili della cucina italiana ma anche uno dei più costosi. è da sempre utilizzato per profumare ed arricchire il sapore di piatti di carne, pasta e persino pesce della cucina. Il territorio italiano ne è ricco ed è un prodotto reperibile, nelle sue diverse varietà, praticamente in ogni stagione. Dal risotto al filetto, dal carpaccio ai dolci, è l’ingrediente giusto per condire ed esaltare i profumi e i sapori di molti piatti ma non di tutti. “Deve essere usato per arricchire portate non eccessivamente elaborate per evitare di essere soffocato o mascherato da ingredienti poco adatti a sposare i suoi aromi. Il tartufo bianco, ad esempio, è l’ingrediente ideale per un buon risotto, con parmigiano e burro, ma anche il complemento migliore per un carpaccio di carne cruda e un filo di olio extravergine. Quindi, in sintesi: il tartufo, ottimo ingrediente per piatti semplici e freschi, in grado di sposare i sapori più genuini della nostra beneamata dieta mediterranea
La sua principale caratteristica è senz’altro il profumo. In altre parole, per essere di buona qualità dovrà essere profumato. Sulle nostre tavole è sempre disponibile ma “il periodo migliore per assaggiarne la varietà più pregiata è quello che va da ottobre a fine dicembre”
In estrema sintesi, il tartufo è una delle massime espressioni della cucina italiana e non solo. Profumatissimo, inebriante, coinvolgente, per molti addirittura afrodisiaco, questo pregiato elemento della natura dà un tocco di nobiltà a ogni portata, conferendo un tono a piatti semplici e originalità alle ricette più sfiziose

 

 

Condizioni da negoziare

 

Prezzo base € 5,10 / confezione

 

Sconto per quantità:

1 cartone – 20 cartoni – 20 % Formazione pallet
21 cartoni – 85 cartoni – 30% 80x 120 x 130
86 cartoni – 167 cartoni – 40% 31 cartoni x 12 piani
168 cartoni – 500 cartoni – 50 % 372 cartoni

 

Totale confezioni per cartone: 6